El proceso de auditoría ha de servir para informar a la organización de forma objetiva del grado de cumplimiento de los requisitos del sistema de gestión o de las normas. Conozca cuales son los principios y requisitos que han de regir una auditoria según la norma ISO19011 (Directrices para las auditorias de Sistemas de Gestión) y su aplicación práctica en auditorías de Seguridad Alimentaria (enfocado a normas IFS, BRC y FSSC22000).
